海鲜产品和水产品的储存时间来分可以分为海鲜冷藏库、海鲜冷冻库、海鲜速冻库。着重介绍一下这三个种类的含义、联系及区别。
海鲜冷藏库。海鲜冷藏库的储存周期在三个分类中相对较短，一般为1天或者2天。储存温度也相对较低，一般为-6摄氏度至-16摄氏度。海鲜冷藏库中的海鲜产品和水产品一般周转周期为1天，如果在1-2天没有及时周转或者投放市场进行销售，为了更好的延展保鲜期，保证产品的口感会将该类货物转移到海鲜冷冻库中。
冷冻海鲜等水产品，温度至少要在-18℃以下，至-23℃或者-25℃，才能保证水产的低温冷冻性状，保持其不会腐坏。同时还有冷冻金枪鱼等深海鱼，温度都在-60℃以下，造价相对普通冷冻库自然不必说啦。
海鲜冷冻库：